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开回来了。 鱼贩子就在码头上,新收回来的帝王蟹需要赶紧卖出去。 趁着帝王蟹还鲜活,鱼贩子会紧急将帝王蟹送去急冻，这样冻出来的帝王蟹跟生鲜差别不会很大，且有利于出口到全球各个国家。 华夏就是其中最大的一个帝王蟹市场。 杨船长跟鱼贩子长期合作,彼此都熟悉,卖帝王蟹的过程也很快,清点、分级、上称等只花了二十多分钟。 其中那只蓝色的帝王蟹养在鱼贩子那里，托鱼贩子代卖。 他留了十只帝王蟹没卖，打算拿回去吃。 他原本想再多留几只，陆岙觉得留太多帝王蟹，他们也吃不完，有些浪费,他才只留了十只。 这十只帝王蟹都是大家伙，里面绝大部分是母蟹,提在手上沉甸甸。 “陆岙，你们现在先跟我们回家吧？酒店里估计也开不了火。” “行吗？” “那有什么不行的？忙碌了一夜，估计大家都饿了,我们回家吃点好的。” 杨船长说着带着他们往外走。 他后面三个船工也一起跟着。 他在这里待了许多年，对这里已经非常熟悉了，不仅在这边工作，还在这边成了家。 车顺着德雷克市的主干道往城市深处行驶。 陆岙看着两边的路。 林栖岩坐在他旁边，问：“看什么？” “看树。” 林栖岩现在他的目光看去，这才发现路两边的树竟然是歪的，不仅歪，而且歪得非常整齐，顺着一个方向，树与树之间几乎平行。 “怎么会这样？” 他们旁边的船工闻言笑道：“你别看今天天气好，其实这里风还挺大的，树都会被刮歪，久而久之，海边的树都是歪的了。” “这里的政府也不管管吗？比如说用木棍扶着没长好的树之类的。” “现在扶好了，以后不扶的时候它们还是会歪。到时候可就不止往一边歪那么简单，风大的时候，它们可能会被连根拔起。还不如保持歪着的形态，到时候风刮过来，也有一定的抵御能力。” “这个也太神奇了。” “要么怎么说一方水土一方人呢？这里跟我们国家的风物还是有所不同。” 深夜也没什么车，杨船长开车挺快，大概四十多分钟之后，他们就在一座单家独户的庭院外停了下来。 “这就是我家了。” 林栖岩看着面前的房子，感慨：“你们家好气派！” “哈哈哈哈，也还好，就是普普通通的民宅，当不得什么气派不气派，累了一晚，进来喝杯茶，顺便吃点宵夜。” 杨船长用指纹开了锁。 里面的杨嫂听到动静，从屋里走出来，正跟他们对上，唇婉笑道：“你们回来了，今天来了客人，欢迎。” “回来了。阿斌他们都睡了吗？” 杨嫂笑着走过来，“早睡了，原本还想等你回来，实在扛不住困，就让他们先去睡了。” 杨船长给他们介绍。 杨嫂热情地招呼他们进去喝茶。 “老婆，你把茶拿出来外面的庭院吧。我们在庭院里喝茶，顺便生火弄点烧烤。” “要不要做点其他？我去把锅拿出来。” “要，焗个蟹盖。” 杨嫂跟他们打过招呼之后连忙回厨房忙活去了。 杨船长开了庭院的灯，带他们到庭园坐下。 林栖岩转头左右张望。 杨船长家的庭院也很大，大概有五六十平方米，庭院两边种了些花草，靠墙的那里有个小池塘。中间有大石板路，在花草旁边还有条大的长条石桌，上面有遮阳棚。 石桌边上有煤气灶，看起来有使用的痕迹，估计他家平时会在这边做饭什么的。 院子里能听见虫鸣，不过并没有咬人的虫子，可能现在天气比较凉，咬人的虫子都不出来。 杨嫂很快端着工具过来了。 她用酒精生起了炭火，又在上面放铁网。 杨船长道：“烧烤最快，很快就能吃了。” 杨嫂道：“你们现在这边烤，我再去给你们指点蒜蓉酱过来。” 她去厨房之后，庭院里的几个男人明显放松了些。 林栖岩架起手机，有些兴奋地问：“这些帝王蟹要怎么弄，直接生掰吗？” “差不多，跟杀普通螃蟹一样，先拿筷子捅进它嘴巴捅死，然后掰开壳，剁下蟹脚。” 杨船长一边说一边给他们做了个示范。 他熟能生巧，处理帝王蟹的动作很利落，只见他筷子一捅，放在案板上的帝王蟹几乎立刻就没了动静。 帝王蟹死亡后，他熟练地剁下六条蟹腿跟两条蟹钳，再掀起蟹盖，将里面的鳃、肺部等内脏取出来扔掉，蟹盖放到一旁。 不到十秒钟，一只帝王蟹就处理好了。 陆岙问：“就这样？” “对，就这样，要是没有炒制这个环节的话，直接下锅就可以了，连刷都不用刷。其实一般海鲜切开来之后也不宜过水，过水会冲淡它们的鲜味。” 杨船长介绍道，“蟹壳里没什 么rou，这边一般采取焗蟹壳的办法，也就是将洋葱等炒好之后放到蟹壳里，再往里面放上尿酪，到时候蟹rou的鲜跟尿酪的香混合在一起，味道非常不错。” 他们正说着话的功夫，炭盆里的炭火已经好了，杨船长指挥他们拿蟹腿上去烤。 蟹腿什么都不放，就这么架到火上。